節約

野菜高騰への対策は?節約の術を知って上手に乗り切ろう!

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天候不順などの原因で野菜の収穫に
影響が出てしまい、野菜高騰が
起こってしまいました。

節約はしたいけど、野菜も食べて、
栄養のバランスをとりたい!

そう思っている方は多いはずです。

今回は野菜高騰に負けない!
節約術をご紹介いたします。

 



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野菜高騰への対策、節約術は?


野菜高騰が日常化しつつありますが、
今年は下がるどころか、上昇する
ばかりです。

4月頃からの日照り不足や、梅雨や
台風の被害が原因とのことですが
この野菜高騰を乗り切る節約術は
あるのでしょうか。

いろいろな対策をご紹介します。

 

宅配野菜の利用


比較的利用しやすい野菜高騰対策
として、宅配野菜の利用があります。

宅配野菜には定額タイプのものがあり、
野菜高騰とは関係なく、決まった価格で
同じ量の野菜を定期的に届けてくれます。

有機低農薬野菜にこだわっている
ところもありますので、安全性が
気になる方にも合っています。

また、重い荷物を持って帰る必要が
なくいのもメリットです。

忙しく働いている人にも重宝される
節約方法です。

 

直売所の利用


直売所は地元の人の作った
新鮮な野菜を直接購入できるので、
仲介手数料がかかりません。

また、生産者の顔が見えるので、
安全面が気になる方にも人気です。

道の駅など、家の近くにある方には
お得に安心に買え、良質な
野菜高騰対策となっています。

 

家庭菜園で自分で作る


家庭菜園は、素人がやるには難しいと
思われがちですが、ホームセンターに
行くと、初心者向けのものや、
小さなスペースでも作れるキットなど、
種類も様々あります。

また、畑を区画で割り振って
貸してくれる農家の方もいますので、
週に1回、あるいは2週に1回行く
くらいでも、育てられます。

面倒見の良い農家さんは、
育て方の注意点を教えてくれたり、
畑に行けない時に、代わりに手を
加えてくれる方もいます。

大葉やバジルなどの葉ものは初心者にも
作りやすく、スペースもとりません。

迷っている方は、葉ものからはじめて
みてはいかがでしょうか。

 

天候被害を受けにくい野菜


旬の野菜や、地に生える野菜は
天候被害を受けやすく、価格の高騰へと
つながってしまいます。

ハウス栽培などで作られている
トマトやピーマンのような野菜や
地の中で育つジャガイモや
根菜類は価格が安定しています。

野菜高騰中でも価格の安定している
野菜を見極め、献立を考えてみたり、
何かの代用にしてみるのもいいでしょう

 

冷凍や缶詰、水煮野菜の活用


冷凍、缶詰、水煮野菜は1年を通して、
価格変動が少ないです。

また、旬の時期に収穫されたものが
冷凍処理等をされて販売されますので、
栄養価も高いそうです。

一度火を通していますので、
調理がしやすいのもいいですよね。

電気やガスの省エネ、節約にも
つながります。

 



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ホームフリージングする


ホームフリージングで野菜高騰を対策、
節約できます。

上記のように冷凍品を利用することも
もちろん対策の一つですが、
ホームフリージングは、
買ってきた野菜を自分で冷凍保存する
方法です。

特売などで多めに買って、それぞれ
下処理をして、小分けに冷凍保存して
おくと、持ちも良いですし、
小まめに使えて、節約につながります。

日本の家庭は、食料廃棄が多いそうです

食べきれずに捨ててしまった経験は
誰にでもあるかもしれません。

しかし、スーパーの特売などでせっかく
安く買っても、捨ててしまっていては、
結果的に高くついてしまいます。

冷凍保存で賞味期限を延ばしましょう。

これは、野菜高騰の対策としてのご紹介
ですが、一人暮らしの方にも便利で
良い節約方法ですので、知らない方には
教えてあげてくださいね。

野菜別に下処理と冷凍方法を
ご紹介します。

 

野菜別の下処理と冷凍方法


・ほうれん草やにんじん

使う時の形に切って、軽く茹でてから
小分けにして冷凍します。

煮物やカレーに使うものは、大きめに
カットし、固めに茹でておくのが
おすすめです。

・ピーマンやパプリカ

細切りにして、冷凍保存用の袋に
入れて冷凍します。

・トマト

細かく切って存用袋に入れて冷凍も
できますし、ソースなど、調理後でも
冷凍できます。

また、ソースや調理して使う予定の
場合は、丸ごと冷凍しても大丈夫です。

皮もむきやすくなるそうですよ。

・レタス

水で洗い、ちぎった後で冷凍します。
冷凍すると食感が変わるので、
サラダには向きません。

チャーハンに入れたり、スープや
ポトフにすると良いでしょう。

・きのこ類

保存袋等などでそのまま冷凍できます。

なめこや椎茸は冷凍後に調理するほうが
そのまま調理するよりも旨みが
出るそうです。

エリンギやしめじは冷凍すると
柔らかくなってしまうので、
冷凍したものは細かく切って
炊き込みご飯などに使ってみてください

・ブロッコリー

小房に分け、さっと30秒ほど茹でます。
保存袋に入れて急速冷凍してください。

・たまねぎ

一度にまとめて切って冷凍保存
しておくと、調理のたびに刻む手間が
省けます。

使うときは半解凍か、凍ったまま
調理してください。

7項目に分けてご紹介しましたが、
様々な野菜が冷凍可能な事が
分かりましたね。

冷凍するときに小分けにしておくと、
一回の使用量が調節できて便利です。

水気は出来る限り拭き取ってから
冷凍してくださいね。

ここまで野菜高騰への対策や節約方法を
ご紹介しましたが、
いかがだったでしょうか?

無理の無い範囲で出来ることから
始めてみてはいかがでしょうか?

無理は続けられません。

出来ることを長く続けて、
野菜高騰に負けずに、
バランスの良い食事で健康を
維持してくださいね。

sakura



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